Посев арбуза проводят, когда почва на глубине 10-12 сантиметров прогреется до 12-13 градусов. Семена арбуза высевают на глубину 4-7 сантиметров. При рядовом, наиболее распространенном способе посева бахчевых культур применяют междурядья шириной 1,4-2,8 м с расстояниями в ряду 0,5-2 м. При квадратно и квадратно-прямоугольном способах посева используют различные схемы — от 1,4х0,7 м до 2,8х2,1 м.
Иногда арбуз выращивают рассадным способом. Горшечную рассаду готовят за 25-35 дней до высадки. Питательную смесь составляют из перегноя, торфа и дерновой земли, взятых в равных количествах. В горшочки диаметром 10-12 см семена высевают на глубину 3-4 см. До появления всходов температуру в парниках или теплицах поддерживают днем не ниже 20-25 градусов, ночью 18 градусов. Поливают рассаду в несколько приемов так, чтобы вода не попала на листья. Рассаду не прищипывают. За неделю до высадки в открытый грунт ее закаливают. Размещают растения на хорошо освещаемых и прогреваемых участках.
Лучшие предшественники в севообороте — картофель, капуста, бобовые культуры. Арбуз малочувствителен к кислотности почвы, но предпочитает плодородные участки. Наиболее благоприятны для него легкие песчаные и супесчаные почвы, богатые перегноем. Из минеральных удобрений под арбуз применяют 20-30 г сульфата аммония, 40-45 г суперфосфата, 15-25 г калийной соли на квадратный метр.
Срок посадки рассады — конец мая — 1 декада июня. В лунку высаживают по одному или два растения. Рассаду заглубляют до семядольных листьев и почву вокруг нее в радиусе 10 сантиметров присыпают песком, чтобы предупредить появление корневой гнили. После посадки растения притеняют и несколько дней поливают теплой водой. В сухую, жаркую погоду рассаду поливают редко, но обильно. Во время созревания плодов для повышения сахаристости арбуза поливы прекращают совсем. Подкармливают растения через 7-8 дней после высадки раствором, содержащим в 10 литрах воды 30-35 г сульфата аммония, 40-50 г суперфосфата и 15-20 г калийной соли. Вторую подкормку проводят в начале образования плетей. Третью подкормку совмещают с формированием первой завязи. На одно растение расходуют 2 литра раствора, который выливают в лунки или бороздки.
Уход заключается в регулярном рыхлении почвы, защите растений от заморозков, поливе, подкормке, борьбе с сорняками, вредителями и болезнями. Стебли растений по мере их роста равномерно распределяют по площади, неплодоносящие и слабые вырезают. После образования трех-четырех плодов величиной с грецкий орех все остальные завязи вырезают, прищипывают верхушки побегов и удаляют женские цветки.
Арбуз повреждается многими вредителями: совками, ростковой мухой, бахчевой тлёй, паутинным клещом, проволочником, саранчой и муравьями.
Из болезней арбуз поражают фузариозное увядание, антракноз, мучнистая роса. Борьбу с ними проводят агротехническим, химическим и биологическим методами. При появлении на растениях бахчевой тли посевы опрыскивают 40% фосфамидом, 70 % или 30% карбофосом. Против листогрызущих вредителей проводят обработку посевов 30% карбофосом или 80% техническим хлорофосом. Против антракноза проводят профилактические опрыскивания растений бордоской жидкостью и 80% цинебом. Против мучнистой росы растения опрыскивают коллоидной серой, повторяя обработки через каждые 7-10 дней.
Уборка урожая арбуза. Арбузы убирают многократно, выборочно, по мере созревания. Плоды, предназначенные для транспортировки на дальние расстояния, собирают за несколько дней до полного (физиологического) созревания, а используемые на месте производства и семенные плоды — в фазе физиологического созревания. В теплом сухом помещении недозрелые плоды могут дозревать.
