Шпинат Матадор – 10 г

Технологія вирощування шпинату не представляє особливої ​​складності. Вирощують його як на окремих ділянках, так і в якості попередника більш теплолюбних пізніх культур (солодкий перець, баклажани). Іноді використовують як ущільнювач овочевих культур (на морквяних, бурякових грядках і ін.) Або в саду, між рядами дерев. У другій половині літа можна посіяти шпинат на звільнені ділянки після збору цибулі або часнику. Практикується також підзимовий посів шпинату в вересні. До кінця осені він утворює розетку листя і зимує під снігом, а навесні, через 12 – 15 днів після танення снігу, його вже можна вживати як першу ранньовесняну зелень.

Шпинат воліє вологі, пухкі, вапняні грунту, збагачені органікою (перегноєм), з показником рН 6,7 – 7,0. До освітленості особливих вимог він не пред’являє, тому його можна вирощувати і на затінених ділянках. З огляду на високу холодостійкість рослини (насіння проростає при + 4 ° С, а сходи і дорослі рослини можуть витримувати зниження температури до – 6 ° С), сівши можна здійснювати ранньою весною, після танення снігу. Перед посівом рекомендується внести на грядки мінеральні добрива (5 г / м2 суперфосфату і 10 г / м2 калійної солі). Азотомісткі добрива (10 – 20 г сечовини) вносять лише в разі відсутності попереднього органічного збагачення грунту. Насіння можна поміщати у вологий грунт як сухими, так і пророщених. Для проростання їх поміщають на 2 доби в теплу воду (+ 25 ° С), періодично її міняючи. Сіють шпинат широкими рядками з міжряддями близько 30 см, поміщаючи насіння на глибину до 2 см (для легких, супіщаних і суглинних ґрунтів) або 0,5 – 1 см (для важких глинистих). На початковому етапі розвитку сходи потребують хороших поливах. Недолік вологи погано позначається на смакових характеристиках шпинату і, до того ж, призводить до передчасного стеблування і цвітіння. З появою другого справжнього листка, сходи проріджують, залишаючи між ними відстань 10 – 12 см. Весь вегетаційний період грядки зі шпинатом слід періодично прополювати і рихлити.

Збір врожаю починають, коли у рослин утворюється по 5 – 8 листя і продовжують разом з формуванням і зростання нових листочків весь вегетаційний період. Розетки зрізають або видаляють всю рослину з коренем. Кращий час для збору шпинату – ранній ранок, коли він містить максимальну кількість води. Щоб уникнути цвітіння, що приводить до уповільнення зростання і освіти вегетативної маси, квітковий стебло-стрілку видаляють. Термін зберігання свіжого шпинату дуже обмежений, тому практикують заморожування, сушіння, консервування цілих або подрібнених листя. Заготовки шпинату є цінним вітамінним джерелом в зимовий період.