Кріп Амброзія – 3 г

Городники-любителі вирощують кріп на відкритому грунті без дотримання якихось особливих технологій. В принципі, такий підхід має право на існування. Однак, краще все ж робити все правильно. Перед посівом насіння кропу необхідно замочити на два-три дні. А ось пророщувати насіння не варто, так як це знизить виживання пагонів. Розсипавши насіння в кілька рядів, потрібно прикрити їх зверху невеликим шаром грунту. Посіви слід періодично поливати, не допускаючи висихання землі. Краще використовувати для цих цілей розпилювач. При цьому важливо не допускати утворення щільної кірки на поверхні землі. Якщо така утворилася, слід акуратно розпушити землю, щоб паросткам було легше пробитися на поверхню. Коли кріп проросте, слід прорідити сходи, щоб у решти пагонів було достатньо місця для нормального розвитку. Для того, щоб отримати хороший урожай, в період вегетації проведіть хоча б одну підгодівлю азотом. Вирощуючи кріп у великій кількості, не слід створювати суцільний килим зелені. Дотримуючись сувору рядності посадок, Ви не тільки полегшуєте процес догляду за рослинами і збирання врожаю, але також забезпечуєте рослини великою кількістю світла, який так необхідний їм для нормального розвитку. А суцільний килим, хоча і виглядає вражаюче, на ділі складається з більш слабких і непоказних рослин. Важливо знати не тільки як виростити кріп, але і як його зібрати. Оскільки свіжий кріп є дуже швидко псуються товаром, важливо налагодити таку систему збору врожаю, щоб через кожні кілька днів збирати невеликі партії. Таким чином, ділянка слід розбити на кілька окремих грядок, посіви в яких будуть дозрівати один за одним з кроком в кілька днів або тиждень. До речі, багато хто відзначає, що кріп дуже добре піддається культивуванню по гідропонній технології. Замість грунту можна використовувати нейтральний субстрат, на який подається живильний розчин. Оскільки кріп в таких умовах не витрачає сили на розвиток потужної кореневої системи, листя росте швидше і виглядає красивіше.

Кріп – це дешева і загальнодоступна пряність, яку додають до багатьох страв. Кріп використовується як в свіжому, так і в сушеному або солоному вигляді. Свіже листя і стебла кропу зазвичай додають в гарячі і холодні страви, а також в салати. При консервуванні овочів та приготуванні ароматних соусів або приправ часто використовуються квітучі бутони або навіть дозрілі суцвіття. Вміщені в кропі фітонциди не тільки надають консервованим овочам специфічний присмак, але також запобігають появі цвілі. Сушений тертий кріп є стандартною смаковою добавкою, наприклад, для чіпсів і сухариків.